Receta quiché + recetario La Masía GRATIS

¡Hola a todos! Hoy, tal y como os prometí hace dos entradas, por fin os traigo la receta de la quiché.
Este plato me lo enseñó la madre de mi novio y, de verdad, desde que lo probé me encantó, me parece perfecto para una cena o un picoteo, es muy rápido de hacer y esta super delicioso^^.

Ingredientes:

• 3 huevos
• Un brick de nata para cocinar
• Masa de hojaldre
• Queso
• Jamón en taquitos
• Champiñones en taquitos
• Queso azul

 

El jamón, el champiñón y el queso azul son opcionales, podéis usar los ingredientes que más os gusten.

Preparación:

Lo primero que tenéis que hacer es cortar el jamón y los champiñones (o los ingredientes que uséis) en taquitos, colocar la masa de hojaldre en un molde apto para horno y hacerle unos agujeritos con un tenedor (como muestro en la foto de abajo) y precalentar el horno a 180º.

Ahora tenéis que mezclar los huevos y la nata con una batidora (atención, esto es importante ya que si no usáis batidora no sale bien). Una vez mezclados añadís los quesos y los ingredientes secos y lo vertéis todo sobre la masa. Los rebordes que sobran los tenéis que doblar hacia dentro (en la foto no se ve porque lo hice después, pero en la última sí).

Ahora ya solo hay que meterlo unos 15 minutos en el horno y listo, ya tendréis la quiché lista para comer.

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Aparte de ésta receta también os traigo el nuevo recetario de La Masía, el cual está compuesto por varios capítulos, cuyos títulos son: 

• Entrantes.
• Arroces y pastas.
• Carnes y aves.
• Pescados y mariscos.
• Verduras.
• Para los pequeños de la casa.
• Repostería.
• Trucos y consejos.

Si os interesa sólo tenéis que hacer clic en este link y descargaroslo.

Esto es todo por la entrada de hoy, espero que os haya gustado y que pongáis en práctica la receta que os he enseñado, ya veréis que está deliciosa;)

¡Hasta la próxima entrada!

Receta enchiladas

Ingredientes para 12 tortillas:

• 1 taza y media de harina de maíz
• 1 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Mezclar la harina, la sal y el agua. Hacer una masa manejable, dividirla en 12 porciones y con cada una de ellas hacer una bolita y ponerla entre dos trozos de papel film y estirarla con un rodillo. poner un poco de aceite en una sartén y asar las tortillas hasta que estén doradas por los dos lados. reservar.

Ingredientes para enchiladas con 12 tortitas:

• 3/4 kilo de carne de pollo a trocitos pequeños
• 1 sobre de salsa para enchiladas
• Queso rallado para fundir
• Judías secas cocidas en salsa

Preparación:

Pasar el pollo por la sartén y añadir un poco de salsa para enchiladas. Poner un poco en cada tortilla con una cucharada de queso y judías. Enrollar. Poner en una fuente de horno más salsa de enchiladas y queso por encima. Gratinar en el horno.

Recetas navideñas

Eggnog

Esta receta es de un ponche de huevo, que es la bebida típica que los americanos toman en estas fechas. Aquí os voy a dejar la receta para dos litros:

Ingredientes:

• 6 huevos.
• Dos yemas.
• 1/2 taza de azúcar (110 gr).
• 1/4 cucharadilla de sal.
• 1 litro de leche.
• 1 cucharada sopera de vainilla.
• 2 pizcas de all spice (si no se tiene no pasa nada).
• 2 pizcas de canela en polvo.
• 1/2 taza de nata liquida para montar.

Preparación:

Batir los huevos, las yemas, el azúcar y la sal. Añadir la leche, la vainilla y las especias y batir también. Poner la mezcla a fuego medio-suave y cocinar 10-12 minutos removiendo. 

Si se toma caliente, añadir en ese momento la nata, y si se quiere el alcohol (bourbon), integrar bien y servir.

Si se toma frío, dejar enfriar la mezcla y, una vez fría añadir el alcohol. Batir la nata y poner un poco encima del vaso donde se sirva.

Galletas de jengibre

Ingredientes:

• 250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 105g de azúcar moreno.
• 125g de azúcar blanco.
• 345g de melaza.
• 1 huevo grande.
• 780g de harina.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 cucharadita de levadura.
• 1 cucharadita de jengibre.
• 1/2 cucharadita de clavo o nuez moscada.
• 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa y de un color amarillo pálido. Añadir los dos tipos de azúcar y continuar batiendo hasta que el azúcar hasta que se haya disuelto completamente. Incorporar lentamente y removiendo a la vez la melaza. Añadir el huevo y continuar batiendo a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Tamizar la harina junto con el bicarbonato, jengibre, canela, clavo y sal. Añadir la harina a la mezcla de la mantequilla y batir a baja velocidad hasta que esté todo bien incorporado.

Dividir la masa en cuatro porciones iguales, envolver cada una de ellas en papel film y refrigerar como mínimo durante por lo menos 2 horas y como máximo dos días.

Precalentar el horno a 200º. Preparar dos bandejas cubiertas con papel de hornear. Trabajaremos con una de las porciones de cada vez. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 6 mm. Con un cortapastas cortar las galletas y meterlas al horno durante 6 minutos (hasta que estén dorados).

Receta brownie

Ingredientes:

• 1 taza (220g) de mantequilla o margarina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 3/4 de taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/4 cucharadita de sal
• Nueces

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

derretir la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar, la vainilla y el huevo y remover. Añadir el cacao y remover. Añadir la harina, la levadura y la sal y batir. añadir las nueces.

Untar un molde de 22.5 x 22.5 con mantequilla y poner la mezcla. hornear durante 30 minutos aproximadamente, comprobando que esté hecho.